Пепсин пищевой

Дата: 15.02.2011

Автор: Анна Павловна Уткина

Отзыв:

1)Свежее не кипяченое молоко нагреваем до 35 градусов.
2)Пепсин берем на кончике ножа и разводим его в 1 ч.л. воды.
3)Смесь вводим в 2-3 литра молока, ждем 20-30 мин, выключаем йогуртницу. Оставшийся порошок пепсина может храниться в холодильнике около 2 мес., т.к. св-ва его теряются - надо со временем дозу пепсина увеличивать при разведении его в воде.

Оценка: